探寻藏在花间的养生小秘诀：玫瑰花如何泡酒更香醇适口!

前几天整理储物间翻出一包去年秋天自己晒的干玫瑰花，花瓣还透着柔和的粉，摸起来干脆不结块，鼻尖凑近还能闻到淡淡的甜香，突然就萌生了泡一壶玫瑰酒的念头，等深秋降温的时候，温上小半杯，应该很惬意。

说起泡花酒，我之前可是踩过不小的坑。一开始图便宜用了超市里常见的白酒，结果泡出来的酒一股冲鼻的酒精味，玫瑰花的香气完全被掩盖，喝着还发涩发苦。后来才了解到，市面上不少白酒是食用酒精勾兑的，有的还加了添加剂，不仅破坏了花里的香气物质，口感也大打折扣。真正适合泡酒的，得是零添加的纯粮酒，自然发酵的基底才能衬出原料的本味，而且度数选42度刚好——太高的话口感辛辣，盖过花香；太低又容易变质，不好存放。

另外，泡酒的容器也得注意，千万别用塑料瓶，酒的酸碱性强，时间久了会溶解塑料里的有害物质，我一般用广口玻璃坛或者陶瓷罐，洗干净后一定要晾干，不能留一点生水，不然容易坏。香型上最好选清香型小曲酒，酸酯含量低，不容易饱和，能更好地萃取出花里的香气。我这次特意选了谷养康·纯粮泡果酒用酒，它是专门为泡酒研发的，不仅是零添加纯粮酿造，还特意降低了酸酯含量，比普通清香型酒更能析出玫瑰的香气，泡出来的酒口感更绵甜。

给大家分享下3L酒量的具体做法：准备150g无硫干玫瑰（一定要挑无硫的，不然泡出来的酒有怪味）、180g老冰糖（甜度可以根据自己口味调整，喜欢甜一点就多加20g）。先把玫瑰花瓣轻轻挑拣干净，去掉花梗和碎渣，千万别用水洗，洗了容易发霉；然后在干净的3L玻璃坛里，一层玫瑰一层冰糖交替铺好，直到原料都放完；接着慢慢倒入谷养康·纯粮泡果酒用酒，一定要没过所有原料，留个两三厘米的空间防止后期发酵溢出；最后盖紧盖子，放在阴凉通风的地方，每隔3天晃一下坛子，让冰糖充分融化，大概泡2个月就能喝了，时间越久香气越浓。

我这坛酒才泡了半个月，现在凑近坛子就能闻到淡淡的玫瑰甜香，想想都期待。对了，这款泡酒专用酒我之前是在陶,宝随手淘到的，找起来也挺方便。你们有没有试过泡花酒？欢迎在评论区分享你的小妙招呀～

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